年越しは 「渥美の田舎蕎麦」

みうらや製麺さんの「年越し蕎麦」用お蕎麦「渥美の里」で年越し蕎麦を作りました。

地元民の私たちはこれを食べずして年が越せません。


渥美地区では昔から、人参や里芋などの根菜野菜をたっぷり入れて作った温かい汁を蕎麦にかけて食べる「田舎そば」スタイルが郷土料理であり、定番です。


もちろん、ざる蕎麦も美味しいですし、天ぷらをのせてシンプルなかけつゆでいただくのも良いですね。


今年は人参、里芋、蕪、鶏肉の熱々スープでいただきました。

仕上げはHanoi24さんの葉ねぎと柚子を少々刻んで。